Litschi-Sorbet mit Frozen Yogurt

Name: Litschi-Sorbet mit Frozen Yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 70 g Himbeeren; 700 ml Joghurt; 320 g Litschi; 65 g Staubzucker; 2 EL Zitronensaft; 70 g Honig; 2.5 EL Rosenwasser; 150 ml Wasser; 150 g Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (22 Stimmen)

Mit dem Rezept für Litschi-Sorbet mit Frozen Yoghurt zaubern Sie eine raffinierte Nachspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	ml	Joghurt
65	g	Staubzucker
320	g	Litschi
70	g	Himbeeren
2	EL	Zitronensaft

Zutaten für den Zuckersirup

150	ml	Wasser
70	g	Honig
150	g	Zucker
2.5	EL	Rosenwasser

PortionPortionen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst 2 mal Zuckersirup herstellen; dazu Zucker und Wasser aufkochen lassen und abschäumen (mit Schaumlöffel vorsichtig Schaum entfernen). Honig hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.

Schritt 2

Nun die Hälfte des Zuckersirups umfüllen und Rosenwasser hinzufügen, beide Sirupe auskühlen lassen.

Schritt 3

3 EL Sirup (ohne Rosenwasser), Joghurt und Staubzucker verrühren und in eine Eismaschine füllen (oder im Gefrierfach einige Stunden durchfrieren lassen und alle 20-30 Minuten durchrühren/mixen) und etwa 40 Minuten rühren lassen.

Schritt 4

Für das Litschisorbet Litschis (geschält und entkernt), Himbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren und ebenfalls in der Eismaschine oder Tiefkühlfach durchfrieren.