Linsen-Rollgersten-Gemüse

Name: Linsen-Rollgersten-Gemüse
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Berglinse; 2 Stk Gelbe Rübe; 2 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Majoran; 4 EL Olivenöl; 4 Prise Pfeffer; 150 g Rollgerste; 2 Stk Salbeiblatt; 0.5 TL Salz; 0.25 Kn Sellerie; 1 TL Thymian; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (35 Stimmen)

Das Rezept vom Linsen-Rollgersten-Gemüse passt sehr gut zu gegrilltem Lamm, Huhn oder Fisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Berglinse
150	g	Rollgerste
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Karotte
2	Stk	Gelbe Rübe
0.25	Kn	Sellerie
1	TL	Thymian
1	TL	Majoran
0.5	TL	Salz
4	Prise	Pfeffer
2	Stk	Salbeiblatt

PortionPortionen

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Beilage Dünsten Einfach Gemüse Gesund Österreich

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Linsen und Rollgerste gut waschen, dann in reichlich ungesalzenem Wasser 20 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Karotten, gelbe Rüben und Sellerie schälen und sehr fein würfeln.

Schritt 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Salbeiblätter anrösten, dann Zwiebel hinzufügen und glasig andünsten. Knoblauch, Karotten, gelbe Rüben und Sellerie hinzufügen und knusprig mitrösten.

Schritt 4

Mit Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Salbeiblätter entfernen, Linsen und Rollgerste hinzufügen und nochmals 3 Minuten unter Wenden mitrösten. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.