Letscho

Name: Letscho
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Essiggurke; 150 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 3 Stk Paprika (bunt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zucchini; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 06.05.2026

4,6 (132 Stimmen)

Ein Letscho kann man zu vielen Fleisch- und Gemüsegerichten servieren. Hier ein gesundes und fettarmes Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zucchini
3	Stk	Paprika (bunt)
1	Stk	Essiggurke
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
150	ml	Gemüsesuppe
1	TL	Oregano
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Dünsten Einfach Gemüse Österreich schnell

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Letscho zuerst Zucchini und Paprika putzen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Essiggurke in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse in etwas Öl anbraten. Tomatenmark dazu geben und mit der Gemüsesuppe auffüllen, dann weichdünsten. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Oregano würzen.