Leinölkartoffel

Name: Leinölkartoffel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffel (mehlig); 1 EL Kümmel; 3 EL Leinöl; 125 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 3 EL Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (7 Stimmen)

Die Leinölkartoffel passen sehr gut als Beilage zu gebratenem Fisch oder Lamm. Versuchen sie das gesunde Rezept aus dem Waldviertel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Kümmel
0.5	TL	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	kg	Kartoffel (mehlig)
125	ml	Milch
3	EL	Sauerrahm
3	EL	Leinöl

PortionPortionen

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Beilage Gesund Kartoffeln Kochen Österreich Geheimrezepte

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Leinölkartoffel zuerst die Kartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser mit Kümmel weich kochen. Dann die Kartoffel abseihen und mit Milch und Sauerrahm wieder zustellen.

Schritt 2

Die Kartoffel unter ständigen Rühren langsam zu einem Brei kochen. Es soll ein festes Püree entstehen, dann das Püree mit Salz, Muskat und etwas Leinöl würzen.