Leckere Erdäpfellaibchen

aktualisiert am 06.05.2024
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Mit dem Rezept für köstliche Erdäpfellaibchen können Sie im Handumdrehen eine simple und allseits beliebte Hauptspeise zaubern!

Leckere Erdäpfellaibchen
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

800 g Erdäpfel
150 g Weizenvollkornmehl
100 g Topfen
2 Stk Eier
120 g Käse, gerieben
1 Bund Petersilie, gehackt
 PortionPortionen
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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Waschen Sie die Erdäpfel und kochen Sie sie in Kümmelwasser ca. 30 Minuten. Dann schälen und zerdrücken Sie sie.

Schritt 2

Geben Sie das Mehl, den Topfen und die Eier dazu und mischen Sie die Masse gut durch.

Schritt 3

Würzen Sie die Masse nun kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie und mischen Sie zuletzt den Käse unter.

Schritt 4

Formen Sie dann aus dem Teig kleine Laibchen, die sie auf beiden Seiten in Öl goldgelb anbraten.

Nährwert pro Portion

kcal
398
Fett
7 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
62 g

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