Lachsforelle aus dem Backofen
Ein Rezept aus der Wohlfühlküche: Lachsforelle aus dem Backofen. Ein Genuss für Fischliebhaber!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Lachsforelle (küchenfertig etwa 800 gr.) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Bio-Zitrone |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
| 1 | EL | Thymianblättchen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer weiß) |
| 50 | g | Oliven (schwarz, entsteint) |
| 10 | Stk | Datteltomaten |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Lachsforelle zuerst waschen und trockentupfen. Auf beiden Seiten 3 – 4 Einschnitte machen.
Schritt 2
Das Olivenöl in eine Schüssel geben. Die Zitrone gut waschen und die Schale abreiben, anschließend die Zitrone auspressen. Beides zum Öl geben.
Schritt 3
Den Knoblauch nun schälen und fein reiben. Zusammen mit der Petersilie und den Thymianblättchen zum Öl geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Schritt 4
Diese Würzpaste nun in die Einschnitte von dem Fisch geben und den Bauch innen damit würzen. Im Kühlschrank etwa 2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 5
Danach den Backofen auf etwa 200 Grad vorheizen.
Schritt 6
Die Oliven und die gewaschenen Datteltomaten in Scheiben schneiden. Die Lachsforelle damit füllen.
Schritt 7
Den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 30 Minuten braten bis die Haut sich bräunt.
Tipps zum Rezept
- Dazu reicht ein Baguette völlig aus.
Nährwert pro Portion
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