Lachs in Blätterteig

Name: Lachs in Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Crème fraîche; 1 Stk Eigelb; 100 g gebeizter Lachs; 150 g Lachsfilet; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Radieschen; 0.5 Stk Saft einer halben Zitrone; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 EL schwarzer Sesam; 1 Stk TK-Blätterteig (=Packung); 1 Prise Zucker

aktualisiert am 24.05.2024

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Lachs in Blätterteig ist ein köstliches Fisch Rezept, das einem auf der Zunge zergeht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Lachsfilet
100	g	gebeizter Lachs
0.5	Stk	Salatgurke
0.5	Bund	Radieschen
150	g	Crème fraîche
0.5	Stk	Saft einer halben Zitrone
1	Stk	TK-Blätterteig (=Packung)
1	Stk	Eigelb
2	EL	schwarzer Sesam
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Lachsfilet und den gebeizten Lachs in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. Dann die Gurke und die gewaschenen Radieschen ebenfalls würfeln.

Schritt 2

Lachs, Gurke und Radieschen in einer Schüssel mit Crème fraîche zu einer lockeren Masse verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gut abschmecken.

Schritt 3

Blätterteigplatten (selbstgemachter Blätterteig) halbieren und 1 EL von der Masse darauf geben. Die Ränder mit Eigelb einstreichen und zu einem Dreieck zusammenklappen.

Schritt 4

Die Taschen mit Eigelb bestreichen, mit dem Sesam bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 190° C etwa 15 Min. backen.