Kürbiskernaufstrich

Name: Kürbiskernaufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Gemahlene Kürbiskerne; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kürbiskernöl; 10 Bl Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 500 g Topfen; 1 Spr Zitronensaft

von Martina1988, aktualisiert am 23.04.2026

4,1 (20 Stimmen)

Kürbiskernaufstrich schmeckt sehr gut auf frischem Schwarzbrot. Ein Jausen - Rezept aus der Steiermark.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Topfen
2	EL	Sauerrahm
100	g	Gemahlene Kürbiskerne
2	EL	Kürbiskernöl
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
10	Bl	Petersilie
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Topfen, Sauerrahm und Kürbiskerne verrühren. Knoblauchzehe und Petersilie sehr fein hacken und ebenfalls unterrühren. Kürbiskernöl sowie einen Spritzer Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.