Kürbisgemüse
Dieses Kürbisgemüse passt hervorragend zu Gegrilltem und Kurzgebratenem. Ein herrliches und buntes Beilagen - Rezept im Herbst.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Hokkaido-Kürbis |
| 400 | mg | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Apfel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Öl |
| 100 | ml | Wasser |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und würfeln. Der Hokkaido-Kürbis braucht nicht geschält werden.
Schritt 2
Dann die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln, den Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
Schritt 3
Zum Schluss die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
Schritt 4
Nun die Kürbis- und Kartoffelwürfeln in einem Topf mit heißem Öl auf mittlerer Stufe einige Minuten glasig dünsten. Dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weiter dünsten lassen.
Schritt 5
Anschließend mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, mit Wasser aufgießen und für ca. 10 Minuten dünsten.
Schritt 6
Danach die Apfelwürfeln dazugeben und noch etwas mitgaren. Bei Bedarf nachwürzen.
