Kürbisstrudel mit Dinkelblätterteig

Name: Kürbisstrudel mit Dinkelblätterteig
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 TL 3-Kräuter-Salz; 1 Stk Dinkel Blätterteig; 200 g Frischkäse; 50 g Gouda; 1 Stk Jungzwiebel; 600 g Kürbis Piena di Napoli; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle

von puersti, aktualisiert am 09.09.2025

3,7 (3 Stimmen)

Dieses Rezept für einen saftigen Kürbisstrudel mit Dinkelblätterteig ist auch für Kochanfänger sehr gut geeignet. Ein schnelles Rezept zum genießen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Kürbis Piena di Napoli
1	Stk	Jungzwiebel
200	g	Frischkäse
3	TL	3-Kräuter-Salz
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	Stk	Dinkel Blätterteig
50	g	Gouda

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Kürbis Piena di Napoli, 1 Stk Jungzwiebel, 200 g Frischkäse, 3 TL 3-Kräuter-Salz, 0,5 TL Pfeffer aus der Mühle

Zuerst den Piena di Napoli Kürbis waschen, abtrocknen und klein würfelig schneiden. Jungzwiebel ebenfalls waschen, abtrocknen und in feine Ringe schneiden. Den Frischkäse, 3-Kräuter-Salz und Pfeffer aus der Mühle dazugeben. Alles gut miteinander vermischen.

Schritt 2

Ein Backbleich mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 200° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 3

1 Stk Dinkel Blätterteig

Den Blätterteig ausrollen und die Kürbismischung auf dem Teig verteilen. Käse reiben und bis auf einen Teelöffel drüber streuen.

Schritt 4

50 g Gouda

Nun den Blätterteig mit der Fülle einrollen, Teig gut verschließen, bei den Enden zusammendrücken und aufs Backblech legen. Den restliche Käse auf den Kürbisstrudel verteilen. Im Backrohr 30-35 Minuten goldbraun backen.