Kürbissalat

Name: Kürbissalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Honig; 1 Becher Joghurt; 800 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Thymian (getrocknet); 1 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (33 Stimmen)

Kürbisse sind vielseitig verwendbar und in der österreichischen Küche sehr beliebt. Hier ein gesundes und fettarmes Rezept vom Kürbissalat.

Zutaten für 6 PortionPortionen

800	g	Kürbis
1	Prise	Salz
2	EL	Thymian (getrocknet)
1	Stk	Zitronen (Saft)
1	Becher	Joghurt
1	EL	Honig
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser leicht knackig dünsten. Abseihen und ins kalte Wasser legen.

Schritt 2

Inzwischen in einer Schüssel aus Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Joghurt und Thymian ein Dressing rühren. Dann die Kürbisstücke gut abtropfen lassen und mit dem Dressing vermengen.