Kürbisgratin

Name: Kürbisgratin
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 0.3 EL Dinkelbrösel für die Form; 70 g Gouda; 200 g Hokkaido-Kürbis; 1 TL Ingwer-Paste (selbstgemacht); 0.5 TL Meersalz; 35 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (bunt) aus der Mühle; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 50 ml Schlagobers; 1 TL Thymian (getrocknet)

von puersti, aktualisiert am 13.11.2024

1,3 (6 Stimmen)

Ein wärmendes Kürbisgratin begeistert in der Herbstzeit. Ein tolles Rezept mit dem Hokkaido-Kürbis!

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
0.3	EL	Dinkelbrösel für die Form
200	g	Hokkaido-Kürbis
50	ml	Schlagobers
35	ml	Milch
1	TL	Ingwer-Paste (selbstgemacht)
0.5	TL	Meersalz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss
1	TL	Thymian (getrocknet)
70	g	Gouda
1	Prise	Pfeffer (bunt) aus der Mühle

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kürbis Backen Beilage Herbst Gratin

Küchenutensilien

Auflaufform Küchenreibe

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Butter für die Form, 0.3 EL Dinkelbrösel für die Form

Zuerst die Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Dinkelbrösel bestreuen. Anschließend das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

200 g Hokkaido-Kürbis

Nun den Kürbis waschen, vorhandenen Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

Schritt 3

50 ml Schlagobers, 35 ml Milch, 1 TL Ingwer-Paste (selbstgemacht), 0.5 TL Meersalz, 2 Prise Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Muskatnuss, 1 TL Thymian (getrocknet)

In einer Schüssel Schlagobers, Milch, Ingwer-Paste, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer, Muskatnuss und Thymian vermischen. Diese Mischung über die Kürbiswürfel gießen.

Schritt 4

70 g Gouda

Jetzt noch den Gouda reiben und darüber streuen.

Schritt 5

Die Auflaufform auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen.

Schritt 6

1 Prise Pfeffer (bunt) aus der Mühle

Danach auf einen Teller geben und eine Prise bunten Pfeffer darüber mahlen.

Tipps zum Rezept

Kürbisgratin passt gut zu Fleischgerichten wie Rindsbraten oder Hähnchen oder auch als Hauptgericht mit frischem Salat.
Auch Speckwürfel können zugefügt werden und sorgen für ein herzhafteres Gratin.
Kürbisgratin lässt sich wunderbar vorbereiten. Es kann vorgebacken und kurz vor dem Servieren noch einmal aufgewärmt werden.