Kürbisauflauf

Name: Kürbisauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Basilikum; 1 EL Butter für die Form; 1 Becher Creme fraiche; 2 Stk Ei; 400 g Faschiertes; 200 Schuss Gouda (gerieben); 750 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Msp Thymian; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 13.10.2025

4,0 (15 Stimmen)

Beliebt als Mittagessen im Herbst ist dieser Kürbisauflauf. Ein einfaches und schnelles Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
750	g	Kürbis
1	Stk	Zwiebel
400	g	Faschiertes
1	Msp	Basilikum
1	Msp	Thymian
1	Becher	Creme fraiche
2	Stk	Ei
200	Schuss	Gouda (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Faschiertes Kürbis Österreich

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kürbisauflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Zwiebel schälen, hacken und in Öl anrösten. Faschiertes dazugeben und mitrösten. Pikant würzen.

Schritt 3

Eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit Kürbis und Faschiertem befüllen. Creme fraiche und Eier versprudeln und darüber gießen. Mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen.