Kürbisauflauf mit Schinken
aktualisiert am 22.09.2024
Besonders köstlich ist der Kürbisauflauf mit Schinken. Ein einfaches und tolles Rezept zur Kürbiszeit.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Butter |
| 1 | kg | Kürbis |
| 250 | g | Schinken |
| 150 | g | Käse (gerieben) |
| 1 | EL | Majoran |
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | ml | Sauerrahm |
| 150 | g | Mascarpone |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Kürbisauflauf mit Schinken, das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Kürbis entkernen und schälen, Kürbisfleisch klein schneiden und in einem Topf mit der Butter andünsten. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Eier, Sauerrahm, Mascarpone, Majoran, Salz und Pfeffer in einer Schale gut verrühren.
Schritt 4
Die Auflaufform einfetten, den Schinken, Käse und Kürbis in der Form mischen und mit dem Guss übergießen. Für 25 Minuten in das Backrohr schieben.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt frisches Bauernbrot sehr gut.
Nährwert pro Portion
kcal
473
Fett
31 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
15 g
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Kommentare
Pesu07
Dieses Rezept für den Kürbisauflauf klingt ungewöhnlich, ich lese ganz selten Mascarpone in einem solchen Rezept.
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