Kürbis-Paprika-Auflauf

Name: Kürbis-Paprika-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chili; 200 g Fetakäse; 200 g Kochschinken; 500 g Kürbis; 500 g Nudeln; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stg Sellerie; 1 Prise Thymian; 3 Spr Tomatenmark; 1.5 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (8 Stimmen)

Zu dem Kürbis-Paprika-Auflauf - Rezept passt ein frischer, knackiger, grüner Salat.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Kürbis
2	Stk	Paprika
1	Stg	Sellerie
200	g	Kochschinken
200	g	Fetakäse
1.5	l	Wasser
3	Spr	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Thymian
1	Prise	Chili
500	g	Nudeln

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kürbis Auflauf Einfach Paprika Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt wird der Kürbis gewaschen, geschält, halbiert und entkernt. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen, entkernen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Staudensellerie in feine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Nun können die Zwiebel- und die Knoblauchstücke in einem Topf mit Olivenöl angedünstet werden. Den Kürbis, die Paprika und den Sellerie dazugeben und etwa 5 Minuten bei geringer Hitze andünsten. Währenddessen den Kochschinken und den Fetakäse in Würfel schneiden. 3 Spritzer Tomatenmark zum Gemüse geben. Mit 1,5 l Wasser aufgießen und mit Salz, Thymian und Chilipulver würzen. Das Wasser aufkochen lassen. Wenn es kocht, die Nudeln einschütten.

Schritt 3

Alles in eine große Auflaufform umfüllen und im Backofen etwa 50 Minuten backen. Nach etwa 40 Minuten die Kochschinken- und Fetawürfel über den Auflauf streuen.