Kürbis Küchlein

Name: Kürbis Küchlein
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Bio Eier; 25 g Butter; 1 Stk kleiner Kürbis (Hokkaido); 2 EL Mehl; 400 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

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Diese Kürbis Küchlein werden gleich zubereitet wie Apfel Küchlein. Ein leckeres Kürbis Rezept für den Herbst. Einfach mit einem Dip servieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	kleiner Kürbis (Hokkaido)
2	EL	Mehl
2	Stk	Bio Eier
1	Prise	Salz
25	g	Butter
400	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst den Kürbis halbieren und das Kerngehäuse rausnehmen. Danach den Kürbis schälen und in grobe Würfel schneiden. Diese dann in einem großen Topf mit Salzwasser köcheln lassen, bis sie weich sind.

Schritt 2

Dann den Kürbis abkühlen lassen und in durch die Kartoffelpresse pressen. Zum Püree hinzu kommen nun die 25 g Butter, gehackte Petersilie, Salz, 2 EL Mehl und zwei Eier. Alles gut durchkneten und den Teig kurz ruhen lassen.

Schritt 3

In eine Pfanne circa 400 ml Olivenöl geben und erhitzen. Mit Hilfe eines großen Löffels den Teig nach und nach in kleinen Portionen im heißen Öl rausbacken. Dabei einmal wenden. Dann auf Küchenrolle abtropfen lassen.