Kroketten

Name: Kroketten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel zum Panieren; 50 g Butter; 2 Stk Ei; 1 Stk Ei zum Panieren; 3 EL Grieß; 100 g Mehl; 1 Tasse Öl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (5 Stimmen)

Kroketten passen sehr gut zu Wildragout oder Wildgulasch. Hier das Rezept zum Nachkochen, es ist viel besser als die Fertigprodukte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Tasse	Brösel zum Panieren
50	g	Butter
2	Stk	Ei
1	Stk	Ei zum Panieren
3	EL	Grieß
100	g	Mehl
250	g	Topfen
1	Tasse	Öl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Billig & Preiswert Braten Österreich Hausmannskost Topfen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kroketten Topfen, Butter und Eier schaumig rühren. Anschließend mit Grieß, Mehl und Salz einen glatten Teig kneten.

Schritt 2

Die Eier in einer Schale versprudeln und die Brösel bereitstellen.

Schritt 3

Aus dem Teig Kroketten formen und zuerst in den Eiern, dann in den Brösel panieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten rundum goldgelb backen.