Kräuterbutter

Name: Kräuterbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Bl Bärlauch; 250 g Butter (weich); 1 Zweig Estragon; 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 0.25 Bund Thymian; 1 TL Zitronensaft

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (49 Stimmen)

Diese selbstgemachte Kräuterbutter ist vielseitig verwendbar und schmeckt hervorragend. Hier das Rezept für Fleisch und Gemüse.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Butter (weich)
0.25	Bund	Petersilie
0.25	Bund	Thymian
1	Zweig	Rosmarin
1	Zweig	Estragon
3	Bl	Bärlauch
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Selbstgemacht Aufstrich Einfach Österreich Geheimrezepte Mediterran

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Petersilie, Thymian, Rosmarin, Estragon und Bärlauch waschen, trocknen, abzupfen und ganz klein hacken.

Schritt 2

Nun die Butter in einer Schüssel schaumig rühren, Kräuter und Zitronensaft einrühren, dann mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Mit einem Eisportionierer Kugeln ausstechen und in einem Schälchen servieren. Man kann die Kräuterbutter auch gut einfrieren. Also, denken sie an dieses Rezept, wenn der Bärlauch wächst.