Wildgewürz

Name: Wildgewürz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (getrocknet); 10 Stk Gewürznelken; 10 Stk Kadamomkapseln (ausgelöst); 2 TL Kümmel; 2 TL Liebstöckel (getrocknet); 6 Stk Lorbeerblätter; 1 TL Piment; 2 TL Rosmarinnadeln; 2 TL Thymianblättchen (getrocknet); 12 Stk Wacholderbeeren

von Goldioma, aktualisiert am 27.06.2026

4,4 (217 Stimmen)

Das Rezept vom selbstgemachten Wildgewürz ist sehr einfach und aromatisch. Es passt zu Reh, Hirsch, Hase und Fasan.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	TL	Kümmel
2	TL	Thymianblättchen (getrocknet)
2	TL	Rosmarinnadeln
2	TL	Liebstöckel (getrocknet)
1	TL	Piment
10	Stk	Gewürznelken
12	Stk	Wacholderbeeren
1	Stk	Chilischote (getrocknet)
10	Stk	Kadamomkapseln (ausgelöst)
6	Stk	Lorbeerblätter

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten außer den Lorbeerblättern in eine Kaffeemühle geben und fein zermahlen. Vor der Verwendung die Lorbeerblätter dazugeben. Diese jedoch nach der Zubereitung entfernen.