Knoblauch in Öl

von Tvoge, aktualisiert am 18.05.2026
4,4 (710 Stimmen)

Knoblauch in Öl schmeckt sehr gut als Würze zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Hier dazu das einfache Rezept.

Knoblauch in Öl
© KI / Tvoge

Zutaten für 1 PortionPortionen

4 Kn Knoblauch
0.5 TL Salz
200 ml Olivenöl (mild)
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Kn Knoblauch, 0.5 TL Salz, 200 ml Olivenöl (mild)

Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Das Salz und Öl zugeben, gut durchmengen und in ein verschließbares Gefäß füllen.

Schritt 2

Die Knoblauchpaste sollte immer mit Öl bedeckt sein.

Tipps zum Rezept

  • Für Knoblauch in Öl sollte frischer, fester Knoblauch verwendet werden. Man sollte darauf achten, dass die Zehen keine grünen Triebe haben, da diese den Geschmack bitter machen können.
  • Um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten die Gläser, in denen das Knoblauch-Öl aufbewahrt wird, vorher gründlich sterilisiert werden. Ein steriles Glas verhindert, dass sich Bakterien oder Schimmel im Öl bilden.
  • Das Öl kann mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano verfeinert werden, um ihm eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen. Auch eine Prise Chiliflocken bringt eine pikante Schärfe ins Öl.

Nährwert pro Portion

kcal
1.650
Fett
183 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g

Autor

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Tvoge
User

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Kommentare

Paradeis
Paradeis
Gute Idee. Nachdem wir eine ausgiebige Ernte hatten, kann ich einen Teil davon gleich auf diese Art haltbar machen.
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Lebensmittel-selbstg
Lebensmittel-selbstg
Habe ihn dieses Jahr zum ersten mal gemacht nd bin begeistert. Allerdings habe ich die Zutaten einfach in der Küchenmaschine gemischt und dann im Glas nur noch bisserl Öl aufgegossen.
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Maarja
Maarja
Knoblauch in Öl ist ganz toll, man kann den Knoblauch damit konservieren und später zum Würzen verwenden oder einfach das Öl
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Katerchen
Katerchen
Knoblauch in Öl eingelegt ist bei mir immer vorrätig. Manchmal gehackt wie hier im Rezept, manchmal auch als ganze Zehen. Und das Öl schmeckt dann auch bei der Weiterverwendung.
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puersti
puersti
Ich verwende wenig Knoblauch, da kommt mir dieses Rezept für in Öl eingelegten Knoblauch gerade recht. So lässt er sich gut aufheben, für gelegentliche Verwendung.
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User Bild Weiblich
Kanguruh1
Knoblauchpaste in Öl finde ich sehr praktisch, man hat immer Knoblauc bei der Hand, wenn man die Knoblauchknollen in der Speis lagert, werden sie ja relativ schnell kaputt!
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DIELiz
DIELiz
wir setzen jedes Jahr Knoblauch in Öl an. Wird mit den ersten, jungen Weingarten-Knoblauchknollen zubereitet. Solange es dunkel und kühl gelagert und immer eine Ölschicht zuoberst hat, ist noch nichts verdorben
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