Chinagewürz zum Selbermachen
aktualisiert am 15.05.2026
Das Rezept Chinagewürz zum Selbermachen eignet sich für Wok-Gerichte besonders gut. Eine köstliche und schnelle Gewürzmischung.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 0.5 | TL | Zwiebelpulver |
| 0.5 | TL | Korianderpulver |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmelpulver |
| 1 | Prise | Selleriepulver |
| 1 | Prise | Muskat (gemahlen) |
| 1 | Prise | Ingwerpulver |
| 1 | Prise | Nelkenpulver |
| 1 | Prise | Kurkumapulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen, schwarz) |
PortionPortionen
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Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
TL Paprikapulver,
0.5
TL Zwiebelpulver,
0.5
TL Korianderpulver ,
0.5
TL Kreuzkümmelpulver,
1
Prise Selleriepulver,
1
Prise Muskat (gemahlen),
1
Prise Ingwerpulver,
1
Prise Nelkenpulver,
1
Prise Kurkumapulver,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (frisch gemahlen, schwarz)
Für das Chinagewürz das Paprikapulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Ingwerpulver, Sellerie, Zwiebel, Muskat, Pfeffer, Salz und Nelkenpulver in einer Schüssel gut miteinander vermengen.
Schritt 2
Die Gewürzmischung trocken aufbewahren. Ideal zum Würzen von Wok Gerichten.
Tipps zum Rezept
- Chinesische Gewürzmischungen basieren häufig auf einer Kombination aus süß, scharf, salzig und umami. Typische Bestandteile sind Sternanis, Zimt, Szechuanpfeffer, Nelken und Fenchelsamen – auch bekannt als Fünf-Gewürze-Pulver.
- Je nach gewünschtem Geschmacksprofil lassen sich zusätzliche Zutaten wie Knoblauchgranulat oder getrocknete Chiliflocken einarbeiten. Auch ein Hauch Zucker kann das Aroma abrunden.
- Die fertige Mischung luftdicht, kühl und dunkel aufbewahren. Ein kleines Schraubglas oder eine Dose mit Aromaschutz eignet sich gut. Innerhalb von 6 Monaten verbrauchen, um das volle Aroma zu erhalten.
- Erst sparsam dosieren und schrittweise abschmecken – besonders bei intensiven Gewürzen wie Sternanis oder Szechuanpfeffer. Ideal für Marinaden, Wokgerichte, gebratenen Reis oder Tofu.
Nährwert pro Portion
kcal
33
Fett
2 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
4 g
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Kommentare
DIELiz
Chinagewürz zum Selbermachen, da konnte ich nicht widerstehen. Ich habe zuerst mit der kleinen Menge ausprobiert und dann im grossen Stil ;-) nochmals zubereitet. Super!
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Katerchen
Eine gute Alternative zum fertig gekauften Produkt. Werde ich so oder so ähnlich nachmachen, da kann man seine Vorlieben mit einbringen.
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Maarja
Das ist eine interessante Gewürzmischung. Ich benutze meistens gar keine Gewürzmischungen, sondern alle Gewürze einzeln, aber diese probier ich mal
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