Kräutercremesuppe

Name: Kräutercremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stk Basilikumstiele; 3 Stk Erdäpfel; 0.5 Bund Estragon; 600 ml Gemüsebrühe; 0.5 Becher Kresse; 2 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schlagobers; 100 ml Weißwein

aktualisiert am 24.12.2025

4,4 (180 Stimmen)

Das Rezept ist wie gemacht für eine gute Suppe am Gründonnerstag. Kräutercremesuppe schmeckt sehr fein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Petersilie
0.5	Becher	Kresse
0.5	Bund	Estragon
5	Stk	Basilikumstiele
150	g	Schlagobers
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
600	ml	Gemüsebrühe
100	ml	Weißwein
3	Stk	Erdäpfel

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Topf heiß werden lassen und die Gemüsewürfel darin andünsten. Mit Gemüsebrühe angießen, Deckel auflegen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Kresse vom Beet schneiden und die Blätter der restlichen Kräuter abzupfen, waschen und grob hacken. Obers nicht ganz fest schlagen.

Schritt 4

Wein und Kräuter zu den Erdäpfeln im Topf gießen und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Obers unterziehen. Suppe mit der Kresse bestreuen und sofort servieren.