Kräuter-Erdäpfel

Name: Kräuter-Erdäpfel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Butterschmalz; 0.75 kg Erdäpfel, speckig; 1.5 TL Kümmel; 1 EL Oregano; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Pfefferkörner; 2 Zweig Rosmarin; 1 TL Salz; 2 Zweig Thymian

von Brigitte-E, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (6 Stimmen)

Kräuter-Erdäpfel ist ein feines Rezept für eine aromatische Beilage, ideal für Fisch und Fleisch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

0.75	kg	Erdäpfel, speckig
0.5	TL	Pfefferkörner
1	TL	Salz
1.5	TL	Kümmel
1	EL	Oregano
2	Zweig	Thymian
2	Zweig	Rosmarin
1	EL	Butter
2	EL	Butterschmalz
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich

Küchenutensilien

Mörser

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Erdäpfel mit Wasser bedeckt fast gar kochen, das dauert abhängig von der Größe der Erdäpfel etwa 20 Minuten. In der Zwischenzeit Kräuter hacken, Kümmel im Mörser mahlen und Pfeffer grob stoßen.

Schritt 2

Fertige Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Erdäpfel darin knusprig braten. Abschließend Erdäpfel würzen und mit Butter verfeinern.