Kohlsprossensuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Bereiten Sie mit dem Rezept für die köstliche Kohlsprossensuppe eine herzhafte Vorspeise zu.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 0.5 | kg | Kohlsprossen |
| 3 | EL | Mehl (glatt) |
| 3 | EL | Butter |
| 0.5 | l | Rindsuppe |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | TL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 140 | g | Speck |
| 10 | EL | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
0.5
kg Kohlsprossen,
1
Stk Knoblauchzehen,
1
Stk Zwiebel,
140
g Speck
Zunächst den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Waschen Sie die Kohlsprossen gut. Den Speck in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
0.5
kg Kohlsprossen,
3
EL Mehl (glatt),
3
EL Butter,
0.5
l Rindsuppe,
1
Stk Knoblauchzehen,
1
TL Petersilie (gehackt),
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Salz,
1
TL Kümmel,
1
Stk Zwiebel,
140
g Speck,
10
EL Schlagobers
Nun den Speck in einem Topf anrösten und die Zwiebel beifügen. Danach Knoblauch, Kümmel, Petersilie und Kohlsprossen dazugeben aber den Herd ausschalten. In der Zwischenzeit das Mehl in der zerlassenen Butter leicht rösten und dann mit der Rindssuppe aufgießen. Geben Sie dann das Gemüse in die Suppe. Lassen Sie alles ca. 20 Min auf kleiner Flamme köcheln. Zuletzt das Schlagobers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschließen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.038
Fett
101 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
32 g
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Kommentare
snakeeleven
Eine Kohlsprossensuppe haben wir bis jetzt als Vorspeise noch nicht gehabt, es tönt aber sehr gut ,das wird nachgekocht.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Das Rezept klingt gut, genau passend für den Winter. Aber mit der Mengenangabe von einem halben Liter Rindssuppe für 6 Personen komme in nicht klar. Das reicht nie. Und Speck darf auch mehr bei 6 Portionen rein.
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GuteKueche-Admin
Bei der Portionen-Angabe hat sich leider ein Fehler eingeschlichen; wir haben es schon korrigiert.
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Maarja
Das mit dem halben Liter Flüssigkeit ist sicher ein Fehler, oder? Ansonsten eine schöne und deftige Suppe für Wintertage
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