Kohlrabi-Carpaccio mit Zitronen-Vinaigrette
aktualisiert am 05.05.2024
Ein Kohlrabi-Carpaccio mit Zitronen-Vinaigrette ist eine leichte und gesunde Vorspeise. Ein tolles Rezept für einen heißen Sommertag.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Kohlrabi |
| 0.5 | Stk | Zitronen (Saft) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Basilikum |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das Kohlrabi-Carpaccio mit Zitronen-Vinaigrette zuerst den Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln.
Schritt 2
Zitronensaft Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und dann das Öl darunter schlagen. Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Gemüsescheiben auf einen Teller legen, Zitronen-Vinaigrette darüber träufeln und mit Basilikum bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
56
Fett
5 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
2 g
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