Kochmettwurst nach südfranzösischer Art

Name: Kochmettwurst nach südfranzösischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Kräutermischung der Provence; 4 Stk Mettwurst, weich, geräuchert

von leprechaun, aktualisiert am 03.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Tolle Kochmettwurst nach südfranzösischer Art sollte mal probiert werden. Ein Abendsnack Rezept das immer passt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Mettwurst, weich, geräuchert
2	EL	Kräutermischung der Provence

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die weichen Mettwürstchen (Knacker o ä) werden rundum angepieckst und in kochendes Wasser gegeben für ca 5 - 10 Minuten.

Schritt 2

In das Wasser gibt man 2 EL Kräutermischung der Provence.

Schritt 3

Für die Krätuermischung: Rosmarin, Oregano, Thymiankraut, Basilikum, Salbei. (Diese Mischung am besten aus Einzelkräutern selbst zubereiten. Hält jahrelang.)

Schritt 4

Heiß servieren mit Dijon Senf und Weißbrot.

Tipps zum Rezept

Durch das Auskochen des Fettes erhält man schmackhafte, aber kalorienreduzierte Würstchen. Die kalten Würstchen, in Scheiben geschnitten, verfeinern ziemlich jede Suppe oder Salat. Die Kräuteraromen reichern sich in der Wurst an.