Knusprige Schwarzwurzeln

Name: Knusprige Schwarzwurzeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 3 Stk Eier; 1 Schuss Essig; 1 Tasse Mehl; 1 Tasse Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 1 kg Schwarzwurzel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (8 Stimmen)

Ob als vegetarischer Snack oder Beilage, diese knusprigen Schwarzwurzeln schmecken jedem. Ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Schwarzwurzel
1	Schuss	Essig
3	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Tasse	Mehl
1	Tasse	Brösel
1	Tasse	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Beilage Braten Österreich Vegetarisch Winter

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die knusprigen Schwarzwurzeln zuerst einen Topf mit Wasser und Essig bereitstellen. Die Schwarzwurzeln waschen, schälen und sofort in dem Topf zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen, anschließend abseihen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer versprudeln. Die Schwarzwurzeln zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Bröseln wälzen.