Klare Champignonsuppe

Name: Klare Champignonsuppe
Prep time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Tasse Champignons; 250 ml Hühnerfond; 1 Zweig Krauspetersilie; 1 Msp Pfeffer (weiß); 1 EL Pilzpulver; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Suppengrün; 0.5 Stk Zwiebel

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (108 Stimmen)

Sehr geschmackvoll ist diese klare Champignonsuppe. Ein Rezept für eine Vorspeise in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Tasse	Champignons
0.5	Bund	Suppengrün
0.5	Stk	Zwiebel
250	ml	Hühnerfond
1	EL	Butter
1	EL	Pilzpulver
1	Prise	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß)
1	Zweig	Krauspetersilie

PortionPortionen

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Suppen Einfach Fettarm Gemüse Kochen Österreich Pilze schnell Vorspeisen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Suppengrün waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne schmelzen, Champignons darin braun anbraten und in einen Kochtopf umfüllen.

Schritt 3

In der Pfanne Zwiebel und Gemüsewürfel kurz andünsten, zu den Champignons in den Topf geben, mit dem Hühnerfond auffüllen, mit Pilzpulver, Salz und Pfeffer würzen und einmal aufkochen lassen.

Schritt 4

Krauspetersilie waschen, trockenschleudern, grob abzupfen und die fertige Suppe damit garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

122

Fett

10 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

5 g

Autor

lisas

User

Kommentare

Pesu07 am 14.02.2026 um 09:21 Uhr

Bisher kenne ich eine klare Champignonsuppe noch nicht. Diese klingt sehr gut und werde ich probieren.

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Thanya am 24.02.2022 um 12:22 Uhr

Eine klare Champignonsuppe habe ich bisher noch nicht gegessen. Das werde ich eventuell einmal ausprobieren. Auf das Pilzpulver werde ich aber eher verzichten.

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