Kirschenmichel
Stets beliebt bei Groß und Klein ist der Kirschenmichel. Ein altes Rezept aus Großmutters Kochbuch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Kirschen |
| 7 | Stk | Semmel |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale) |
| 4 | Stk | Ei |
| 200 | g | Schlagobers |
| 30 | g | Staubzucker |
| 2 | TL | Backpulver |
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | Msp | Zimt |
| 1 | EL | Butter für die Form |
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Zeit
70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Kirschenmichel zuerst waschen und entkernen. Die Semmeln in kleine Würfel schneiden. Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Eier trennen. Die Eidotter, Obers, Vanillemark, Zitronenabrieb, Staubzucker und das Backpulver in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Die Semmelwürfel untermischen und die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Den Zucker mit dem Zimtpulver mischen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit etwas Zimtzucker ausstreuen. Eiweiß steif schlagen.
Schritt 4
Den Eischnee und die Kirschen unter die Semmelmasse heben und alles in die vorbereitete Form füllen. Den Kirschenmichel im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
