Kichererbsenlaibchen
Diese Kichererbsenlaibchen werden mit Topfen und Zucchini verfeinert und sind somit glutenfrei. Das feine Rezept mit vielen Gewürzen mundet bestimmt.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 150 | g | Kichererbsen (getrocknet) |
| 1 | Bl | Lorbeerblatt |
| 1 | Stg | Jungzwiebel |
| 5 | Bl | Liebstöckel |
| 5 | Bl | Knobigras |
| 80 | g | Zucchini |
| 1 | TL | Meersalz |
| 5 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 5 | Prise | Kurkuma |
| 5 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
| 5 | Prise | Ingwer (getrocknet) |
| 5 | Prise | Koriander |
| 1 | Stk | Ei |
| 50 | g | Topfen |
| 2 | EL | Öl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 50 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Am Vortag (zumindest 12 Stunden) die Kichererbsen mit dem Lorbeerblatt in reichlich Wasser einweichen.
Schritt 2
Danach werden sie weichgekocht.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Jungzwiebel, Knobigras und Liebstöckel waschen und fein schneiden. Zucchini waschen und grob raspeln.
Schritt 4
Nun werden die weichgekochten Kichererbsen abgeseiht und püriert. Meersalz, Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver, Ingwer gemahlen oder frisch gerieben, Koriander dazugeben und gut durchrühren.
Schritt 5
Zum Schluss Ei, Topfen, Jungzwiebel, Kräuter und Zucchini dazugeben und alles kräftig vermischen.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Kichererbsen-Masse Laibchen formen und diese goldgelb und knusprig braten.
Tipps zum Rezept
- 150 g getrocknete Kichererbsen sind eingeweicht 300 g.
- Statt Knobigras kann auch normaler Knoblauch verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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