Falafel - Kichererbsenbällchen

Name: Falafel - Kichererbsenbällchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk Ei; 500 g Kichererbsen (vorgekocht); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Koriander (Gewürzpulver); 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Kurkuma; 100 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Semmelbrösel

von cassandra, aktualisiert am 25.09.2025

4,5 (138 Stimmen)

Ein Falafel - Kichererbsenbällchen Rezept bringt Abwechslung auf den Teller. Das gesunde Gericht zum Nachkochen.

Zutaten für 40 PortionPortionen

500	g	Kichererbsen (vorgekocht)
100	g	Semmelbrösel
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Kurkuma
1	Prise	Koriander (Gewürzpulver)
1	Prise	Chiliflocken
2	Stk	Knoblauchzehen
100	ml	Öl

PortionPortionen

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Kichererbse Braten Einfach Gemüse Österreich Snacks Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kichererbsen abspülen, trocknen lassen. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 2

Chiliflocken, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Ei und die Semmelbrösel unter die Kichererbsen rühren. In einer Küchenmaschine alles gut durchmischen.

Schritt 3

Mit nassen Händen kleine Bällchen formen und bei hoher Hitze im heißen Öl frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder kalt servieren.

Tipps zum Rezept

Die Kichererbsenbällchen schmecken großartig zu libanesischen und mediterranen Saucen sowie zu frischen Salaten oder in einer Flade mit Tomaten, Salat und scharfer Sauce. Sie können auch problemlos eingefroren werden.
Wer eine vegane Variante bevorzugt, kann das Ei weglassen, muss die Bällchen aber fester formen und beim Frittieren aufpassen, damit sie nicht zerfallen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

4 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

Maarja am 29.08.2021 um 06:45 Uhr

Danke für das Falafel-Rezept. Mir gefällt dass die Tipps für die vegane Variante gleich dabei stehen. Und super dass kein Backpulver oder ähnliches dran kommt

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