Kernölpesto auf Baguette

Name: Kernölpesto auf Baguette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Baguette; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Tasse Kürbiskerne; 0.5 Tasse Kürbiskernöl; 2 EL Olivenöl; 0.5 Tasse Parmesan (gerieben); 2 TL Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (9 Stimmen)

Kernölpesto auf Baguette schmeckt köstlich. Es lohnt sich dieses Rezept nachzukochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Tasse	Kürbiskerne
0.5	Tasse	Parmesan (gerieben)
2	TL	Zitrone (Saft)
0.5	Tasse	Kürbiskernöl
1	Stk	Baguette
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mixen, bis ein grober streichfähiger Brei entstanden ist.

Schritt 2

Ein Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln, etwas zerdrückten Knoblauch darauf verteilen und auf einem Blech goldbraun rösten. Mit Pesto bestreichen.