Kaspressknödelsuppe

Name: Kaspressknödelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bergkäse; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Stk Gelbe Rübe; 1 l Gemüsebrühe; 1 Stk Karotte; 1 Schb Knollensellerie; 250 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Petersilie gehackt; 0.5 TL Salz; 250 g Semmelwürfel; 1 Stk Zwiebel

von sssumsi, aktualisiert am 23.09.2024

4,2 (121 Stimmen)

Ein deftiges und sättigendes Suppen - Rezept ist die Kaspressknödelsuppe. Besonders beliebt im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Semmelwürfel
250	ml	Milch
50	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
200	g	Bergkäse
0.5	TL	Salz
2	Stk	Eier
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Petersilie gehackt
1	l	Gemüsebrühe
1	Stk	Karotte
1	Stk	Gelbe Rübe
1	Schb	Knollensellerie

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Braten Käse Österreich Snacks Vegetarisch Vorspeisen Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel klein würfeln, in der Butter andünsten und mit der heißen Milch über die Semmelwürfel gießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Die Eier mit Salz, Muskatnuss und ev. Pfeffer versprudeln und mit dem kleinwürfelig geschnittenen Käse und der Petersilie unter die Semmelmasse mengen. 8 bis 12 Laibchen formen und in Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne beidseitig goldbraun braten.