Kartoffelplätzchen

Name: Kartoffelplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 500 g Kartoffel (mehlig); 2 EL Mehl (griffig); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers

aktualisiert am 06.01.2026

3,7 (10 Stimmen)

Ein deftiges Beilagen - Rezept sind diese Kartoffelplätzchen. Passen gut zu Bratwürste mit Sauerkraut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffel (mehlig)
1	Prise	Salz
50	ml	Schlagobers
1	EL	Butter
1	Stk	Ei
2	EL	Mehl (griffig)
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss
4	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Kartoffeln Österreich schnell

Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelplätzchen zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser in etwa 15 Min. weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.

Schritt 2

Schlagobers mit der Butter in einem Topf erhitzen, die Kartoffeln durch die Presse dazu drücken. Ei und Mehl untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3

In einer Pfanne das Fett erhitzen. Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel (ohne Tülle) füllen und kleine Plätzchen direkt in die Pfanne drücken. Etwas flach drücken und auf jeder Seite etwa 3 Min. braten.