Kartoffeln mit Tomaten und Oliven

Name: Kartoffeln mit Tomaten und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g Kartoffel (festkochend); 1 Tasse Oliven; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 Stk Tomaten (getrocknet)

aktualisiert am 26.11.2024

5,0 (3 Stimmen)

Eine mediterrane Beilage sind diese Kartoffeln mit Tomaten und Oliven. Dieses Rezept passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffel (festkochend)
3	EL	Olivenöl
1	EL	Butter
1	Tasse	Oliven
10	Stk	Tomaten (getrocknet)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kartoffeln Kochen Oliven Tomaten Mediterran

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffeln mit Tomaten und Oliven zuerst die Kartoffeln mit der Schale weich kochen, dann schälen.

Schritt 2

Die Kartoffeln in einem Topf mit Butter und Olivenöl zerdrücken. Dann getrocknete Tomaten und Oliven klein schneiden und zu der Kartoffelmasse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.