Kartoffelkuchen
Den pikanten Kartoffelkuchen isst man mit Apfelmus. Wer es noch nicht probiert hat - jetzt das Rezept nachkochen und staunen.

Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Erdäpfel |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Mehl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 200 | g | Schinken, gekocht |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Erdäpfel abschälen, waschen und mit der Kartoffelreibe aufreiben. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform oder Springform mit Butter ausstreichen.
Schritt 3
Erdäpfel, Mehl und Zwiebeln miteinander locker vermengen und in ein Sieb geben und 10 Minuten stehen lassen. Die Flüssigkeit auffangen. Die Flüssigkeit stehen lassen, bis sich unten die Stärke abgesetzt hat. Das Wasser vorsichtig abgießen und die abgesetzte Stärke zur Erdäpfelmasse mischen. Alles salzen und pfeffern. Schinken in Würfel schneiden und mit den Eiern unter die Erdäpfelmasse mengen.
Schritt 4
Den Erdäpfelteig in die vorbereitete Form streichen und auf der unteren Schiene im Ofen etwa 55 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Mit Apfelmus anbieten.
Nährwert pro Portion
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