Kartoffelkroketten

von hexy235, aktualisiert am 02.03.2026
3,7 (7 Stimmen)

Ein stets beliebtes Beilagen - Rezept aus Omas Küche sind die Kartoffelkroketten.

Kartoffelkroketten
© hexy235

Zutaten für 4 PortionPortionen

40 g weiche Butter
2 Stk Eidotter
0.5 TL Salz
1 Prise Muskatnuß
1 Prise Pfeffer
500 ml Öl zum Ausbacken
3 EL Mehl zum Panieren
800 g mehlige Kartoffel
1 Stk Ei zum Panieren
8 EL Semmelbrösel zum Panieren
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beilage Frittieren Kartoffeln Omas Küche Österreich Hausmannskost

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln im Dampf weich kochen, noch heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Schritt 2

Mit Dotter, Butter und den Gewürzen vermengen, zu fingerlangen und dicken Stücken rollen und abkühlen lassen.

Schritt 3

In Mehl, verschlagenem Ei und dann in Brösel wälzen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.407
Fett
127 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
56 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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