Kartoffelkrapferl getrüffelt

Name: Kartoffelkrapferl getrüffelt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 1 Prise Chilisalz; 8 EL Kartoffelpüree kalt und fest; 4 Schuss Trüffelöl

von FuxiFuxi, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (28 Stimmen)

Ein raffiniertes und doch sehr einfaches Beilagen - Rezept sind die Kartoffelkrapferl getrüffelt. Ideal, wenn man das Püree vom Vortag verwerten will.

Zutaten für 1 PortionPortionen

8	EL	Kartoffelpüree kalt und fest
2	EL	Butterschmalz
4	Schuss	Trüffelöl
1	Prise	Chilisalz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Butterschmalz in eine Pfanne geben und erhitzen. Aus dem kalten Kartoffelpüree 4 Krapferl formen und beidseitig knusprig braten.

Schritt 2

Die fertigen Krapferl auf ein Küchentuch legen und abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit Trüffelöl beträufeln und nach Belieben mit Chilisalz bestreuen.