Kartoffelfächer

Name: Kartoffelfächer
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 120 g Emmentaler (gerieben); 500 g Kartoffel (mehlig); 1 EL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (8 Stimmen)

Eine Beilage, die heute in Vergessenheit geraten ist, sind die einfachen Kartoffelfächer. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Kartoffel (mehlig)
4	EL	Butter
1	EL	Kümmel
120	g	Emmentaler (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Backen Einfach Kartoffeln Käse Österreich Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelfächer zuerst die Kartoffel schälen, waschen und an der Oberseite quer etwa 2 cm tief fein und fächerförmig einschneiden. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Eine feuerfeste Form mit 2 EL Butter einfetten. Die restliche Butter zerlassen. Die Kartoffel mit den Einschnitten nach oben in die Form setzen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, mit der zerlassenen Butter beträufeln.