Kartoffel - Zucchini - Parmesan - Püree

Name: Kartoffel - Zucchini - Parmesan - Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 700 g Kartoffel; 100 g Parmesan (frisch gerieben); 2 Msp Pfeffer (frisch gemahlen); 1 TL Salz; 50 ml Schlagobers; 300 g Zucchini

von Farori, aktualisiert am 21.02.2025

4,5 (21 Stimmen)

Das Kartoffel - Zucchini - Parmesan - Püree passt als Beilage zu Fisch, Huhn oder gegrillten Meeresfrüchten. Versuchen sie dieses delikate Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Kartoffel
300	g	Zucchini
100	g	Parmesan (frisch gerieben)
3	EL	Butter
50	ml	Schlagobers
1	TL	Salz
2	Msp	Pfeffer (frisch gemahlen)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kartoffeln Kochen Österreich Zucchini 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel und Zucchini schälen und grob würfeln. Kartoffelwürfel in etwas Salzwasser zum Kochen bringen, ungefähr 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie fast gar sind, dann die Zucchiniwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten mitgaren. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Nun Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zügig zerstampfen. Schlagobers schrittweise mit einarbeiten, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.