Kartoffel-Wurst-Salat

Name: Kartoffel-Wurst-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 1 Dose Erbsen; 1 Glas Essiggurken; 150 g Extrawurst; 1 kg Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Tasse Suppengemüse; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Der Kartoffel-Wurst-Salat passt sehr gut auf ein Partybuffet als Vorspeise. Dieses pikante Rezept wird ihren Gästen schmecken.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
1	Becher	Sauerrahm
1	Tasse	Suppengemüse
1	Glas	Essiggurken
150	g	Extrawurst
3	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
1	Dose	Erbsen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Gemüse Kartoffeln Kochen Österreich Partyrezepte Salat

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffel-Wurst-Salat zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und blättrig schneiden. Das Wurzelwerk ebenso schälen, kochen und klein würfeln. Gekochte Eier und Essiggurken auch klein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Kartoffeln mit dem Gemüse samt Erbsen in einer Schüssel vermengen. Die Wurst in Streifen schneiden und untermengen. Den Salat mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm kräftig abschmecken und kalt stellen.