Kartoffel - Walnuss - Bällchen

Name: Kartoffel - Walnuss - Bällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Ei; 1 kg Kartoffel (mehlige); 120 g Mehl; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 400 ml Öl; 1 TL Salz; 8 EL Semmelbrösel; 150 g Walnuss (gerieben)

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Kartoffel - Walnuss - Bällchen ist eine festliche Beilage für Wildgerichte, Rinderbraten oder Steak. Hier dazu das ausgefallene und köstliche Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel (mehlige)
150	g	Walnuss (gerieben)
4	Stk	Ei
120	g	Mehl
1	TL	Salz
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
400	ml	Öl
8	EL	Semmelbrösel

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel in der Schale ungefähr 15 Minuten gar kochen, dann schälen und noch weich durchpressen oder stampfen.

Schritt 2

Nun Kartoffel mit 3 Eiern, geriebenen Walnüssen, Salz, Muskatnuss und Mehl zu einem Teig verarbeiten (falls der Teig zu weich ist, noch etwas Mehl hinzufügen). Aus dem Teig kleine Bällchen formen.