Kartoffel-Selleriepüree

Name: Kartoffel-Selleriepüree
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Kartoffeln, mehlig; 200 g Knollensellerie; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schlagobers

von metaris, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (10 Stimmen)

Diese Variation vom Kartoffel-Selleriepüree passt zu allen Fisch- und Fleischgerichten. Hier das Rezept aus Großmutters Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Knollensellerie
200	g	Kartoffeln, mehlig
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
2	EL	Butter
1	Schuss	Schlagobers
100	ml	Milch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln und Sellerie schälen, in Würfel schneiden und kochen, bis die Kartoffeln beginnen zu zerfallen.

Schritt 2

Kartoffeln und Sellerie mit einer Gabel ein wenig zerdrücken, dann die Hälfte Milch und Obers hinzufügen und mit dem Handmixer (normaler Mixaufsatz) mixen.

Schritt 3

Nach und nach die restliche Milch sowie die Butter hinzufügen, bis eine lockere, cremige Masse entsteht. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sollte das Püree zu flüssig sein, mit einer Prise Kartoffelstärke stauben.

Nährwert pro Portion

kcal

249

Fett

15 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

24 g

Autor

metaris

User

Kommentare

martha am 17.06.2020 um 05:56 Uhr

Klingt interessant. Mag zwar Selleriegerichte gerne, jedoch ein Püree daraus habe ich noch nie gemacht bzw. gekostet. Eine wunderbare Anregung, dies gleich mal zu probieren.

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