Kartoffel - Oberspüree

Name: Kartoffel - Oberspüree
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 500 g Kartoffeln, mehlige; 1 Prise Muskat; 0.5 TL Salz; 200 ml Schlagobers

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Besonders cremig ist dieses Kartoffel - Oberspüree. Ein beliebtes österreichisches Beilagen - Rezept zu vielen Fleischgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln, mehlige
0.5	TL	Salz
1	TL	Butter
1	Prise	Muskat
200	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Beilage Billig & Preiswert Einfach Kartoffeln Kochen Österreich Hausmannskost

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und würfeln, danach in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Die Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Kartoffeln zurück in den Topf geben und Salz sowie Muskat darüber streuen. Jetzt mit einem Kartoffelstampfer kräftig durchstampfen.

Schritt 3

Dann mit einem Schneebesen den Obers langsam einrühren, bis die richtige Konsistenz entsteht, die man möchte. Zuletzt noch das Stückchen Butter unterschlagen und heiß servieren.