Kartoffel mit Cottagecheese überbacken
Tolle Kartoffel mit Cottagecheese überbacken ist die ideale Hauptspeise die auch als Beilage serviert werden kann.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Kartoffeln (groß) |
| 1 | Stk | Zucchini (klein) |
| 1 | Dose | Tomaten (gewürfelt) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Becher | Cottage Cheese |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 60 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln samt Schale in einem Topf mit Wasser gar kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Zwiebel andünsten und dann die Zucchini dazugeben und mitdünsten.
Schritt 3
Mit der Dose Tomaten ablöschen und noch etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die gegarten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Diese in eine kleine Auflaufform geben.
Schritt 5
Die Tomatenmasse über die Kartoffeln geben. Den Cottage Cheese mit dem Kräutersaltz vermengen und ebenso in die Auflaufform geben.
Schritt 6
Dies dann bei 220°C im vorgeheizten Backrohr etwa 15 Minuten überbacken.
Nährwert pro Portion
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