Kartoffel-Käsepuffer mit Apfelkompott

Name: Kartoffel-Käsepuffer mit Apfelkompott
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei, leicht geschlagen; 2 EL gehackte frische Minze; 0.5 TL gemahlener Muskat; 125 g geriebener Greyerzer od. Emmentaler; 2 Stk grüne Äpfel, geschält, entkernt; 2 Becher Kartoffelpürree; 2 EL Mehl; 1 EL Olivenöl; 2 EL Wasser; 1 EL weißer Essig

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (21 Stimmen)

Ein wirklich köstliches Rezept, das Sie einmal probieren müssen ist das Rezept für Kartoffel-Käsepuffer mit Apfelkompott.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Becher	Kartoffelpürree
125	g	geriebener Greyerzer od. Emmentaler
2	EL	Mehl
1	Stk	Ei, leicht geschlagen
0.5	TL	gemahlener Muskat
1	EL	Olivenöl
2	Stk	grüne Äpfel, geschält, entkernt
2	EL	Wasser
2	EL	gehackte frische Minze
1	EL	weißer Essig

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffelpüree, Käse, gesiebtes Mehl, Ei und Muskat in eine Schüssel geben und mit Holzlöffel knapp vermischen nicht zu stark durchrühren.

Schritt 2

Das Öl in einer mittelgroßen, schweren Pfanne erhitzen. Kartoffelmischung portionsweise in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 5 Min. goldbraun braten. Einen EL Apfelkompott auf jeden Kartoffelpuffer geben und sofort servieren.

Schritt 3

Für Apfelkompott Äpfel in große Würfel schneiden und in einen kleinen Topf geben. Mit Wasser aufgießen, zudecken und bei niedriger Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind und das Wasser verdampft ist. Mit der Gabel pürieren, Minze und Essig dazugeben und alles gut verrühren.