Kartoffel-Gugelhupf

Name: Kartoffel-Gugelhupf
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 2 Stk Eier; 1 kg Kartoffeln (mehlig); 150 g Parmesan; 10 g Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Bergkäse; 200 g Vulkanoschinken

von tamarafabsits1, aktualisiert am 01.10.2025

4,3 (33 Stimmen)

Ein Kartoffel Gugelhupf sieht nicht nur toll aus, das Rezept schmeckt auch grandios. Gäste werden von diesem Gericht begeistert sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln (mehlig)
2	Stk	Eier
10	g	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
150	g	Parmesan
200	g	Butter

Zutaten für die Fülle

200	g	Vulkanoschinken
200	g	Bergkäse

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffel-Gugelhupf die Kartoffeln kochen, schälen und dann zerdrücken.

Schritt 2

Salz, Pfeffer, Petersilie, Eier, Parmesan und Butter dazu geben und zu einer cremigen Masse verrühren.

Schritt 3

Die Masse in eine Pudding- oder kleine Gugelhupfform geben und gut andrücken. Dann sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech stürzen.

Schritt 4

In der Mitte einen kleinen Krater formen und mit dem geschnittenen Vulkanospeck und dem fein geschnittenem Bergkäse füllen.

Schritt 5

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, Heißluft ca. 20 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Einen pikanten Paprikasalat dazu servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

899

Fett

62 g

Eiweiß

50 g

Kohlenhydrate

44 g

Autor

tamarafabsits1

User

Kommentare

martha am 14.02.2019 um 05:47 Uhr

Das ist ja eine tolle Idee dieses Kartoffelrezept und gleichzeitig eine gute Anregung, diesen zu probieren. Werde einen Salat dazu machen. Danke für das Rezept.

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