Kartoffel-Erbsen-Püree

Name: Kartoffel-Erbsen-Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter (weich); 300 g Erbsen (frisch); 500 g Kartoffeln (mehlig); 150 ml Milch; 4 Zweig Minze; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Schale und Saft)

aktualisiert am 25.04.2026

4,5 (540 Stimmen)

Ein farbenfrohes Beilagen-Rezept ist dieses grüne Kartoffel-Erbsen-Püree mit frischer Minze.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln (mehlig)
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone (Schale und Saft)
4	Zweig	Minze
300	g	Erbsen (frisch)
150	ml	Milch
100	g	Butter (weich)
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kartoffeln Beilage Einfach Frühling Hülsenfrüchte Vegetarisch Erbsen

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln schälen, grob schneiden, in einem Topf mit Salzwasser für rund 20 Minuten weich kochen und dann das Wasser abgießen.

Schritt 2

Die Erbsen in einem separaten Topf in Salzwasser rund 3-5 Minuten weichkochen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken – ein paar Blätter für die Deko zur Seite legen.

Schritt 4

Nun die Milch in einem Topf erwärmen und die Butter darin auflösen. Dann die abgegossenen Kartoffeln und Erbsen durch die Kartoffelpresse in den Topf mit Milch drücken und zu einem cremigen Püree verrühren.