Karottenweckerln

Name: Karottenweckerln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 70 g Gouda; 4 Stk Karotten (ca. 300 g); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Bund Schnittlauch; 4 Stk Vollkornweckerln

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (22 Stimmen)

Ein ausgefallener Snack sind die Karottenweckerln. Ein vegetarisches und gesundes Rezept für den schnellen Hunger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Vollkornweckerln
4	Stk	Karotten (ca. 300 g)
50	g	Butter
70	g	Gouda
2	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Weckerln aufschneiden und den Teig aushöhlen. In die erhitzte Butter den geschälten Knoblauch pressen und den zerbröselten Teig darin goldbraun rösten, alles beiseite stellen.

Schritt 2

Die geputzten Karotten in dünne Scheiben schneiden und in der restlichen Butter 3-4 Minuten anschwitzen - den Schnittlauch im Ganzen dazugeben und kurz mitdünsten.