Karottensuppe

Name: Karottensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 300 ml Gemüsesuppe; 200 g Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Prise Kurkuma; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel, klein

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

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Diese Karottensuppe wärmt den Körper von innen. Ein köstliches Vorspeisen - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel, klein
1	TL	Butter
300	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Zitronensaft
2	Prise	Kurkuma
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten schälen und klein würfeln. Von Zwiebel und Knoblauch die Haut abziehen. Beides in feinste Würfel schneiden und mit der Butter in einen Topf geben. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.

Schritt 2

Karottenwürfel zugeben und weitere 5 Minuten anschwitzen. Mit Gemüsesuppe ablöschen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Wenn die Karotten weich sind, den Topfinhalt mit einem Stabmixer pürieren. Mit Kurkuma, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

216

Fett

4 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

29 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 27.10.2017 um 19:34 Uhr

diese Karottensuppe kann durch Zugabe von Creme Fraiche oder Kürbiskernöl verfeinert werden. Wenn ich Kurkuma verwende paare ich es immer mit schwarzem Pfeffer, da sich beide Gewürze gesundheitlich ergänzen.

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